¿Formatge massa dur?: Boletes de formatge.

Si tens un bon tros de formatge que s’ha tornat massa dur, no et desfacis d’ell. Pots fer-ne boletes de formatge.

Ratlla el formatge i després barreja’l amb un parell de clares d’ou ben batudes. Si veus que la quantitat de formatge no dóna per a dues clares d’ou, utilitza solament una, però et sortiran poques boletes. Després agafa petites quantitats i dóna’ls forma de boletes, les enfarines i per últim les fregeixes amb oli ben calent.

Ja tens un pica-pica o un petit guarniment per al plat que vulguis.