Paté d’alvocat i all

Et donem una recepta que pots utilitzar per posar en el pa i també per fer canapès (o base de canapès), i que és molt senzilla.

Aixafa un alvocat i barreja’l amb 5 o 6 grans d’all que prèviament hauràs picat molt fi o triturat amb el morter i un polsim de sal. Per acabar, lliga-ho tot amb un rajolí d’oli d’oliva.

Recorda que l’alvocat (que porta vitamina C) s’oxida molt ràpidament, i això fa que s’enfosqueixi, per tant sempre és millor consumir-ho just després de la seva elaboració Si vols evitar que la pasta s’ennegreixi tens dues opcions: afegir suc de llimona, o bé mantenir la pasta en contacte amb el pinyol de l’alvocat.

Et vam parlar de les propietats de l’all en aquest article: Les excel·lències medicinals de l'all.

Març: comença la temporada de les maduixes

Ara que les tornem a veure a les fruiteries, ve molt de gust menjar maduixes, bé, maduixots.

Les maduixes tenen nivells alts de vitamina C, àcid fòlic, coure, magnesi, ferro i silici. Això les fa molt indicades per a reforçar les nostres defenses, millorar el to i la fermesa de la pell, afavorir el trànsit intestinal, combatre la retenció de líquids i la hipertensió.

Amb elles pots fer batuts, sucs, macedònia, les pots posar a trossos en els iogurts i les amanides, cassoletes de maduixes, pastissos, granissats, gelats,...

Ara és el millor moment per comprar maduixes perquè el seu preu és més baix. Si vols estalviar diners i tenir sempre maduixes a casa pots congelar-les, perquè solament les hauràs de netejar, fer-ne trossos i (si vols) posar-hi sucre abans de posar-les en bosses al congelador.

Si fumes, pren precaucions

Evidentment és recomanable deixar de fumar, i quant abans millor. Però si no t’ho has plantejat encara, o bé et costa molt i segueixes fumant, pots minimitzar els riscos que comporta si diàriament consumeixes els següents aliments:

És sabut que el tabac provoca el descens dels nivells de vitamina C en el nostre organisme, i això comporta que “baixin” les defenses. Els aliments rics en vitamina C i que t’ajudaran a compensar aquest dèficit són les taronges (menjades tal qual o begudes acabades d’esprémer), kiwis, cogombres i tomàquets.

Per protegir la mucosa intestinal (que també surt perjudicada perquè el tabac malmet la flora bacteriana intestinal), augmenta el consum d’hortalisses (sobretot pastanagues, carabasses i moniatos), verdures, fruites i iogurts. Ja hem parlat del iogurt en d’altres articles, és un gran aliat per a la nostra salut.