Paté d’alvocat i all

Et donem una recepta que pots utilitzar per posar en el pa i també per fer canapès (o base de canapès), i que és molt senzilla.

Aixafa un alvocat i barreja’l amb 5 o 6 grans d’all que prèviament hauràs picat molt fi o triturat amb el morter i un polsim de sal. Per acabar, lliga-ho tot amb un rajolí d’oli d’oliva.

Recorda que l’alvocat (que porta vitamina C) s’oxida molt ràpidament, i això fa que s’enfosqueixi, per tant sempre és millor consumir-ho just després de la seva elaboració Si vols evitar que la pasta s’ennegreixi tens dues opcions: afegir suc de llimona, o bé mantenir la pasta en contacte amb el pinyol de l’alvocat.

Et vam parlar de les propietats de l’all en aquest article: Les excel·lències medicinals de l'all.

Les excel·lències medicinals de l’all

Parlarem de les propietats de l’all en cru, que és com són més efectives.

L’all té acció cardiovascular: combat la hipertensió, la trombosi, fa disminuir el colesterol dolent i augmentar el colesterol bo (HDL), augmenta l’elasticitat de les artèries (per tant disminueix el risc d’arteriosclerosi), i, a més, tot això junt motiva que baixi el risc de patir un infart de miocardi o una angina de pit.

Sobre el sistema digestiu té acció antidiarreica, antiparasitària, antisèptica i antibiòtica.

Sobre el sistema respiratori actua com a mucolític (“estova la tos”).

El seu consum regular i en cru, ajuda a mantenir equilibrat el sistema immunitari, i si ens referim a un tipus de limfòcits (que són glòbuls blancs) els trobem un 150% més actius.

Redueix els radicals lliures, retardant, per tant, l’envelliment cel·lular.

Per via externa, l’all estova i necrosa les cèl·lules cutànies, motiu pel qual és ideal per a eliminar berrugues.  Tal com podeu llegir aquí.

Com eliminar berrugues amb un remei natural

Si tu o algú proper a tu té una berruga i vols utilitzar un remei amb ingredients naturals per a la seva eliminació, utilitza l’all de la següent manera:

Talla a rodanxes un all i posa’l a macerar amb vinagre. El principi actiu no està en el vinagre sinó en l’all cru, i el vinagre fa la funció de conservant. Cada dia posa la porció d’una rodanxa d’all al damunt de la berruga i tapa-ho tot amb un esparadrap. Procura que la mida de la porció de l’all sigui similar o no gaire més grossa que la de la berruga perquè l’afecti solament a ella.

Després de fer-ho uns quants dies, la berruga caurà gràcies a la corrosió provocada per l’all ja que l’all estova i necrosa les cèl·lules cutànies.


Més articles sobre l'all:
Les excel·lències medicinals de l'all

Com refer-nos dels excessos alimentaris

En festes, tots fem excessos alimentaris, però en festes de Nadal encara en fem més i sovint.

Et donem uns quants remeis:

El consell més important és beure molta aigua.

Pren també, en dejú, el suc d’una llimona barrejat amb un got d’aigua.

Recorda que una bona forma d’eliminar toxines són els caldos de verdures (dels que ja varem parlar). Els caldos que tenen una més gran acció depurativa són els fets amb all, api, borratja, card, carxofa, ceba, col, pastanaga o porro. Pots fer una combinació d’algunes d’aquestes verdures, o fer un caldo amb totes elles. No hi posis sal perquè ja no seria diürètic.

Les infusions també són recomanables.

Si pots, fes exercici físic perquè suant també eliminaràs toxines, i a més a més cremaràs calories. Segons on vagis podràs ballar: aprofita-ho, és molt saludable i t’ho passaràs bé.

Sempre que puguis, escull plats amb verdura, si pot ser millor crua, i substitueix l’esmorzar o el sopar per fruita, o un iogurt.

Vols 8 vinagretes diferents?

Són ideals tant estiu com hivern.

1.- VINAGRETA DE MOSTASSA. Barreja vinagre, sal, una culleradeta de moka (la cullereta de cafè) de mostassa, oli d’oliva i pebre. La proporció del vinagre i l’oli és: una cullerada de vinagre per cada 3 d’oli.

2.- VINAGRETA D’OU. Fes igual que amb la de mostassa, però, a més, hi afegeixes un rovell d’ou cru.

3.- VINAGRETA AMB ROQUEFORT. Aixafa un bocí de formatge de Roquefort (l’equivalent a 2-3 cullerades soperes) i el barreges amb oli d’oliva, sal i el vinagre. No posis gaire vinagre perquè potencia el sabor del Roquefort. De fet, quan vulguis allargar una salsa al Roquefort afegeix vinagre.

4.- VINAGRETA AMB ROVELL D’OU DUR. (No és la vinagreta d’ou). Aixafa un rovell d’ou dur i barreja’l amb suc de llimona (que aquí fa de vinagre), sal, oli d’oliva i pebre.

5.- VINAGRETA AMB OU DUR. Trinxa un ou dur sencer, però no l’esmicolis en excés, i barreja’l amb el vinagre, l’oli d’oliva, sal i pebre. Després posa-hi julivert i estragó tendre ben trinxats, i ho emulsiones.

6.- VINAGRETA DE FINES HERBES. Barreja 6 cullerades d’oli d’oliva, 2 de vinagre (o suc de llimona), sal i pebre. Afegeix 2 cullerades soperes de la barreja de les següents herbes ben trinxades: fulles tendres de fonoll, estragó, julivert, alfàbrega, cebollins, farigola i menta; i emulsiona-ho tot.

7.- VINAGRETA CLÀSSICA. Les proporcions són: per cada 3 cullerades d’oli d’oliva barreja una cullerada de vinagre i un ou dur (tant la clara com el rovell) trinxat. Posa-hi sal, pebre, julivert i ceba (o ceba tendra) ben trinxats. També hi pots afegir estragó.

8.- VINAGRETA DE JULIVERT (coneguda com “salsa verda”). Pica al morter julivert, marduix, sàlvia, menta, 2 grans d’all, una mica de pa torrat que hauràs remullat en vinagre, avellanes i nous. Afegeix 2 rovells d’ou crus, oli d’oliva, vinagre i mel (si t’agrada).